最适宜荷花越冬的温度为3-12℃。长江流域以南地区一般无需保护能露地越冬。长江以北地区则应采取保护措施。因为北方的冬天非常寒冷,是不适合绝大多数花卉的。而荷花作为一种季节性的水生植物,在北方冬天水面都会冷到结冰的情况下,必须在冬天之前将种藕移植出来才能过冬。
北方地区6月为荷花的始花期,6月底至8月初为盛花期,9月荷花开始结藕、储存营养准备越冬,10月盆中的茎、叶开始枯黄,可以适时剪除黄叶。
北方入冬前必须将种藕储存,以防冻害,储存地点可以是冷窖,也可以是冷棚,要保持盆土湿润,不结冰,温度控制在0℃至4℃之间,可保证种藕完好无损。
如果是缸盆栽者,可移至不结冰的室内连盆堆放,只需保持盆土湿润即可。
如果量很大可以将全缸投入湖中深水处,翌春再抬上来。此法虽然最有益于荷花,但费人工。